Tè allo zafferano

Questa ricetta marocchina appartiene da generazioni alla famiglia di Hajjoub e Hanane Bouzbda (Coop Taliouine).
Gli ingredienti contrassegnati con l'asterisco sono del Commercio Equosolidale.

INGREDIENTI (per 4 tazze)
acqua
4 cucchiaini di tè verde in foglie*
1/2 cucchiaino di zafferano*
zucchero di canna grezzo*

PROCEDIEMENTO
Fare bollire l’acqua.
Mettere il tè nella teiera e versare 2-3 bicchieri di acqua calda.
Lasciare in infusione per 5 minuti.
Aggiungere il resto dell’acqua e lo zafferano (5 pistilli a tazza circa).
Rimettere sul fuoco 5 minuti.
Zuccherare abbondantemente e servire.